Salak Bongkok dan Kandungan Nutrisinya

Selain Ubi Cilembu, di Kabupaten Sumedang yang merupakan salah satu daerah di Jawa Barat yang mengembangkan usaha hortikultura buah-buahan khususnya salak (Salacca edulis). Usaha salak di Kabupaten Sumedang dilakukan untuk meningkatkan kesejahteraan petani. 

Salak Bongkok adalah salah satu jenis salak lokal yang ada di Indonesia, di antara jenis salak lokal yang lain Salak Bongkok, nama ini diberikan sesuai dengan pertama kalinya salak ini ditemukan yaitu di Desa Bongkok, Kecamatan Paseh, Kabupaten Sumedang yang terletak di lereng Gunung Tampomas. 

Daging buahnya yang tebal dan rasanya manis. Bijinya besar dan dalam tiap buah terdapat 2-3 biji. Ukuran buahnya besar dengan diameter dapat mencapai 6 cm. Setiap rumpun dapat menghasilkan 5-7 tandan.

Dilansir dari jeryanuar.web.id, salak bongkok yang dibudidayakan di Desa Bongkok, Kecamatan Paseh ini telah masuk ke supermarket sejak tahun 1984. Namun dalam perjalanannya, salak bongkok kalah pamor dari salak pondoh yang berasal dari Sleman, Yogyakarta. 

Pemasarannya pun mengalami kelesuan pada tahun 1997. Mencoba bangkit dari kondisi tersebut, Kelompok Tani Salak Mukti pimpinan H. Amin akhirnya melakukan inovasi dengan mengawinkan salak bengkok dan salak pondoh.

Inovasi H. Amin dan kelompok taninya berhasil. Dari persilangan tersebut, lahirlah salak slebong yang merupakan akronim dari sleman dan bongkok, daerah asal dari kedua salak tersebut. 

Halaman Selanjutnya